飲食

2019年12月 4日 (水)

面包品種的味道被稱為人造果

  面包也被稱為“包”,一種用穀物(通常是小麥)面粉制成並加熱的食物。烘焙食品是以小麥粉為主要原料,將酵母、雞蛋、油、糖、鹽等輔料制成,與水混合形成面團,並通過分割、成型、醒醒、烘烤、冷卻等工藝加工而成。

  所謂面包,就是以黑麥、小麥等穀物為基本原料,先磨成面粉,然後加水、鹽、酵母和面粉制成面團,再經烘烤、烘烤、蒸、炸等方法制成的食品。

  通常,當我們談論面包時,大多數人會想到歐洲和美國的面包,或者是日本人填飽的面包、甜面包等等。事實上,世界上有很多種特殊的面包。面包除黑麥粉、小麥粉、蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等外,在世界范圍內得到了廣泛的應用。有些面包是由酵母發酵,在烘焙過程中變得更加蓬松和柔軟;相反,有許多面包不需要發酵。雖然原料和生產過程不一樣,但它們被稱為面包。

迷你牛角包顾名思义就是外形酷似牛角的面包,牛角包需要用料面粉:300G,酵母:6G,糖:15G,盐:6G,牛奶:180ML,黄油:15G(和面用),黄油:150G(包时用)。

  面包又被稱為人造水果,品種繁多,各具風味。面包是高熱量碳水化合物的食物,更容易肥胖吃。在高溫下更好吃軟,低溫狀態下會變硬,嘗味道就會差很多。

  面包的起源:“埃及奴隸睡著了,發明了面包。”據說在公元前2600年,有一個埃及奴隸用水和面粉給他的主人做面包。一天晚上,面包還沒烤好,他就睡著了,爐子也滅了。晚上,面團開始發酵和膨脹。當奴隸醒來時,面團是昨晚的兩倍大。他很快把煎餅塞回爐子裏,這樣在他完成工作之前就沒有人知道他睡著了。蛋糕烤好了。它又松又軟。可能面團中的面粉、水或甜味劑(或蜂蜜)暴露在空氣中的野生酵母或細菌中。當它們溫暖一段時間後,酵母就會在面團中生長和傳播。埃及人繼續用酵母做實驗,成為世界上第一代專業面包師。

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